Reseptejä

Perinteinen haapasaarelainen kalasoppa

Tulosta Ylläpitäjän sähköposti

Holgerin silakkakeitto

Tulosta Ylläpitäjän sähköposti

Kakohellin lohirulla

Tulosta Ylläpitäjän sähköposti

Lohi-perunavuoka

Tulosta Ylläpitäjän sähköposti

Kirjavaisen paistetut silakat

Tulosta Ylläpitäjän sähköposti

Helppo ja nopea lapsiperheen kalaherkku

Tulosta Ylläpitäjän sähköposti

Kuvapoimintoja Facebookista

Hyvää uutta vuotta! Tiesithän että sivustolta https://www.rannastaruokapoytaan.fi/ löydät Itämeren rannikon ammattikalastajia Virolahdelta Hankoon.

KOTIMAINEN LUONNONKALA ON KESTÄVÄ VALINTA<br />
Luonnonkala on yksi kaikkein ekologisimmista proteiinin lähteistämme. Pienimuotoinen rannikkokalastus on se kestävin kalastusmuoto luonnon monimuotoisuuden kannalta. Lisäksi kalastus on ainoa elinkeino, joka poistaa ravinteita vesistöistä.<br />
<br />
Kotimaista luonnonkalaa sinulle tuottaa suomalainen ammattikalastaja! Suomenlahden rannikon kalastajat löytyvät osoitteesta https://rannastaruokapoytaan.fi/ Tai kysy lähikalaa omalta kauppiaaltasi.

Oletko ehtinyt tapaamaan kalamestari Pentti Snygin kesätapahtumissa? Häneltä saa vinkkejä kaikenlaisen kalan käsittelyyn ja valmistamiseen, joten mene ihmeessä juttelemaan jos jossain tapahtumassa Pentin kalatietopisteen bongaat.

Kestävyys tulisi ottaa kaikessa toiminnassa huomioon.

Vähän huumoria arkeen 🤣

Suoraan savustamon lämmöstä...

Kokeileppa letittää kalaa viikonlopuksi.<br />
1 file kirjolohta<br />
1 filettä kuhaa tai siikaa<br />
sitruunamehua<br />
suolaa<br />
(valkoviiniä) <br />
1. Leikkaa nahattomat fileet pitkulaisiksi suikaleiksi<br />
2. Kiinitä 2 kirjolohisuikaletta ja yksi kuha/siikasuikale coctail-tikulla toisiinsa ja letitä suikaleet palmikoksi. Kiinnitä tikullla.<br />
3. Laita letit uuni vuokaan, mausta ja peitä foliolla. Kypsennä 200 asteessa 20-30 min. Valele tarvittaessa valkoviinillä.<br />
4. Tarjoa perunoiden ja esim. sahramikastikkeen kera.<br />
<br />
Sahramikastike<br />
25 g voita<br />
2 rkl vehnäjauhoja<br />
2 dl vettä tai valkoviiniä <br />
suolaa<br />
sahramia<br />
ripaus valko-, viher- ta rosepippuria<br />
ranskankermaa<br />
<br />
1. Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon jauhot.<br />
2. Lisää neste ja sekoittele kastike tasaiseksi.<br />
3. Lisää mausteet ja keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.<br />
4. Lisää ranskankermaa ja halutessasi rakuunaa tai kirveliä.

Etelä-Suomen Merikalastajain Liitto toivottaa Pekka Tuurin Ahvenkoskella kuvaamien vastakuoriutuneiden siikojen kanssa Rauhallista Joulua ja Menestyksellistä Uutta Vuotta 2015!

Ennakkotiedosta poiketen kalakauppa on auki myös huomenna 08.00-Tervetuloa!

KAUNISSAAREN KALA KIITTÄÄ ASIAKKAITAAN JA YHTEISTYÖKUMPPANEITAAN KULUNEESTA VUODESTA JA TOIVOTTAA HYVÄÄ JA RAUHALLISTA JOULUA.

Jos tiedät, että vaarilla on riittävästi villahousuja ja mummolla yöpaitoja, tässä vaihtoehto joululahjaksi🎁🎁🎁 Maistuu myös nuorisolle🎄

Lämmin kalapiirakka maistuu joulua odotellessa (huom! gluteeniton)<br />
Pohja:<br />
4 dl keitettyä riisi<br />
0,5 sipulia<br />
2 rkl rypsiöljyä<br />
1 muna<br />
suolaa, ripaus curryä ja valkopippuria<br />
Täyte:<br />
350 - 400 g ruodotonta kalaa<br />
0,5 sipulia<br />
2 munaa<br />
0,75 dl maitoa<br />
2 dl juustoraastetta<br />
suolaa, valkopippuria ja tilliä tai persiljaa<br />
Pinnalle tomaattisiivuja tai kirsikkatomaatin puolikkaita.<br />
<br />
1. Kuori ja hienonna sipuli. Sekoita pohjan ainekset keskenään ja painele taikina kevyesti voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille.<br />
2. Levitä ohuet kalasiivut pohjan päälle.<br />
3. Sekoita muut täytteen ainekset ja kaada kalan päälle vuokaan. Koristele tomaatilla.<br />
4. Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia eli kunnes täyte hyytyy ja pinta saa väriä.

Kokeileppa vaihteeksi juustoinen silakkakeitto:<br />
1 l vettä<br />
1 kalaliemikuutio<br />
5-6 perunaa<br />
1/2 purjoa<br />
300 g silakkafileitä<br />
200 g pakasteherneitä<br />
100 g sulatejuustoa<br />
Kiehauta vesi ja liemikuutio. Lisää kuoritut ja lohkotut perunat sekä purjorenkaat. Keitä 10 min. Lisää viipaloidut silakkafileet sekä herneet. Jatka kypsentämistä 10 min. Lisää sulatejuusto ja anna sen sulaa keiton joukkoon. Lisää oman maun mukaan (yrtti)suolaa ja tilliä.

Tässäpä Haapasaaressa kalastetut kahden päivän uistelusaaliit!<br />
<br />
Kalastuksesta kiinnostunut ota yhteyttä kalastaja Hakalaan/ Kärkelän kalastukseen ja matkailuun, puh. 05063013, jukka.hakala@kymp.net tai kalastusmatkailu@kymp.net

Tässäpä Haapasaaressa kalastetut kahden päivän uistelusaaliit!<br />
<br />
Kalastuksesta kiinnostunut ota yhteyttä kalastaja Hakalaan/ Kärkelän kalastukseen ja matkailuun, puh. 05063013, jukka.hakala@kymp.net tai kalastusmatkailu@kymp.net

Nyt saa tuoretta kalaa rannasta ruokapöytään!

ESKO-kalatalousohjelma

Tämä sivusto ja facebook-sivu on toteutettu ESKO - Etelä-Suomen kalatalousohjelman Rannasta Ruokapöytään –hankkeessa.

Ohjelmaa koordinoi Etelä-Kymenlaaksossa Leader Sepra ja sitä rahoittaa Euroopan kalatalousrahasto EKTR..